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/ Aminet 31 / Aminet 31 (1999)(Schatztruhe)[!][Jun 1999].iso / Aminet / docs / misc / Recipes.lha / Recipes / walnut-horns < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1999-03-15  |  2.6 KB  |  84 lines
  1. Path: decwrl!recipes
  2. From: aviva@excelan (Aviva Garrett)
  3. Newsgroups: mod.recipes
  4. Subject: RECIPE: Walnut horn cookies
  5. Message-ID: <7874@decwrl.DEC.COM>
  6. Date: 30 Jan 87 04:45:19 GMT
  7. Sender: recipes@decwrl.DEC.COM
  8. Organization: Excelan, Inc., San Jose, California, USA
  9. Lines: 72
  10. Approved: reid@decwrl.UUCP
  11.  
  12.  
  13.           Copyright (C) 1987 USENET Community Trust
  14. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  15. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  16. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  17. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  18. the USENET Community Trust or the original contributor.
  19.  
  20. .RH MOD.RECIPES-SOURCE WALNUT-HORNS D "6 Oct 86" 1987
  21. .RZ "WALNUT HORNS" "Rolled, walnut-filled cookies
  22. This recipe has been in the family for a while.
  23. These cookies make great Christmas gifts.
  24. .IH "makes about 60 cookies"
  25. .IG "2 cups" "flour" "200 g"
  26. .IG "1 cup" "butter" "250 g"
  27. .IG "8 oz" "sour cream" "225 g"
  28. .IG "1" "egg yolk"
  29. .IG "1 cup" "brown sugar" "200 g"
  30. .IG "1 cup" "ground walnuts" "115 g"
  31. .IG "\(12 tsp" "cinnamon" "2.5 ml"
  32. .IG "" "butter"
  33. .PH 
  34. .SK 1       
  35. Cream the flour and butter.
  36. .SK 2
  37. Mix in the sour cream and the egg yolk.
  38. .SK 3
  39. Divide the dough into four parts, wrap in plastic wrap, and
  40. chill for several hours.
  41. .SK 4
  42. Mix together the brown sugar, walnuts, and cinnamon.
  43. .SK 5
  44. Roll each dough section on a floured surface until about
  45. .AB "1/8 inch" "3 mm"
  46. thick.
  47. .SK 6
  48. Spread about \(14 of the sugar/walnut/cinnamon mixture over each rolled
  49. dough section. Cut the dough into pie-shaped wedges and roll, beginning at the
  50. wide end.
  51. .SK 7
  52. Place cookies on an ungreased cookie sheet.
  53. Brush with melted butter
  54. .AB "(2 Tbsp" "(30 g"
  55. should be enough).
  56. .SK 8
  57. Bake for about 20 minutes at
  58. .TE 375 190 .
  59. If you remove the cookies from the oven before they turn brown,
  60. the dough will be softer and flakier.
  61. If you remove them after they have browned slighly, the dough
  62. will be crisper.
  63. .SK 9
  64. Remove cookies from cookie sheet before they have cooled
  65. completely, or else they stick to the cookie sheet.
  66. .NX            
  67. During my childhood, these cookies tasted wonderful.
  68. However, now they strike me as a bit sweet.
  69. You could probably decrease the amount of brown sugar by \(14 to
  70. \(12 and make up for the loss in volume by increasing the amount of nuts.
  71. .SH RATING
  72. .I Difficulty:
  73. easy to moderate.
  74. .I Time:
  75. Initial preparation:  10 minutes; chilling:  at least 2 hours;
  76. final preparation:  20 minutes; baking:  20 minutes.
  77. .I Precision:
  78. Measure the dough ingredients.
  79. .WR                         
  80. Aviva Garrett
  81. Santa Cruz, CA
  82. Excelan, Inc., San Jose, California, USA
  83. ucbvax!mtxinu!excelan!aviva
  84.